Gazpacho

pimiento morron verde o rojo 1/4

ajo 1 diente

aceite de oliva cantidad necesaria

agua cantidad necesaria

pan del dia anterior a gusto

pepino 1 unidad mediano

cebolla 1/4

vinagre 2 cucharadas o a gusto

sal y pimienta

Trocear el tomate, el pimiento, la cebolla, el ajo y el pepino pelado, colocar en la licuadora y procesar con agua fria. El agua debe agregarse de a poco para no dejar la preparacion demasiado liquida. cuando esta todo bien procesado, agregar el aceite de oliva, el vinagre y el pan. procesar hasta que todo este homogeneo, pasar por un colador para lograr una preparacion mas lisa y suave. Sal-pimentar a gusto.

El gazpacho es una preparacion que se hace muy a gusto personal, si les gusta mas espeso deberan agregar mas pan, si les gusta mas acido, deben agregar mas vinagre, lo mismo con el resto de los ingredientes. Hay que prepararlos hasta que encontremos nuestro gusto.