Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
3 Tomates tipo bugalu ( cortados en cubos, sin semillas )
3 Alcachofas cortadas en cuñas
3 Aceitunas verdes rellenas, rebanadas
½ Cebolla roja cortada en juliana, amortiguada
10 Aceitunas Kalamata , cortadas por mitad
1 Cucharada de alcaparras baby
1 Cucharada de hojas de orégano fresco
1 Cucharada de vinagre de jerez
2 Cucharadas de aceite de oliva
1 Cucharadita de mix de hierbas ( VOALA )
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION
En un recipiente, agregue los tomate, alcachofas, aceitunas, cebolla, alcaparras. Mezcle y agregue sal, pimienta y el mix de hierbas, vuelva a mezclar.
Luego agregue el vinagre, mezcle, agregue el aceite, mezcle y por ultimo incorpore las hojas de orégano fresco y vuelva a mezclar.
Lleve a nevera y sirva frio.
Si desea puede agregar un poco de queso feta al momento de servir.
O acompañar con sardinillas o atún en aceite.