Por Gabriella Reginato
INGREDIENTES
2 zanahorias (peladas)
2 peras
2 cucharadas de perejil liso picadito
2 cucharadas de vinagre blanco
1 cucharada de curry en polvo
2 cucharaditas de miel
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta fresca recién molida
1/4 taza de aceite de oliva
PREPARACIÓN
Pela las zanahorias y corta de manera vertical en finas tiras (como si fuera una cinta). Pásalas por agua varias veces, seca y lleva a enfriar.
Aparte, corta las peras en finas cuñas y mezcla con las zanahorias y el perejil liso y picadito.
En un procesador o licuadora combina el vinagre blanco con el curry en polvo, la miel y la sal y pimienta.
Mientras esté en movimiento, agrega poco a poco el aceite de oliva. Echa este aderezo a la mezcla de las zanahorias y peras y mueve suavemente.
Sirve de inmediato.