Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
4 Tazas de arroz blanco cocido LA GARZA
2 Zanahorias cortadas en cubitos
2 Tallos de apio cortados en cubitos
1 Cebolla blanca cortada en cubitos
1 Lata de maíz
1 Lata de petit pois
1 Pimiento morrón rojo cortado en cubitos ( puede ser ½ rojo, ½ amarillo )
1 Pechuga de pollo deshuesada y cortada en cubos
¼ Libra de jamón cocido cortado en cubitos ( también puede usar lomo de cerdo, chuleta ahumada, lacón )
½ Taza de salsa china ( más según gusto )
¼ Taza de salsa soya
1/3 Taza de puerro picadito
½ Cucharada de jengibre rallado
2 Cucharadas de aceite vegetal
Sal y pimienta
PREPARACION
En una sartén profunda o wok ( preferiblemente ), agregar un poco de aceite vegetal, dejar calentar y agregar el pollo cortado en cubos, salpimentar al gusto y dejar cocinar por unos 3 minutos mas o menos. Luego agregar el jamón cocido cortado en cubos ( o si usa cualquier otro tipo de carne ). Dejar cocinar todo junto por 3 minutos mas a fuego medio.
Luego agregar la zanahoria, apio y cebolla, pimientos y mezclar todo bien, subir fuego y cocinar por 2 minutos, agregar la salsa china y la salsa soya y el jengibre rallado.
Mezcle bien y agregue el arroz cocido, incorpore todo y permita que la salsa chica y soya de mezcle bien con el arroz. Dejando cocinar por unos 2 minutos. ( si desea puede agregar un poco mas de salsa soya y/o china ).
Ya por ultimo agregue el maíz y el petit pois, mezcle, apague el fuego y agregue el puerro picadito y vuelva a mover.
Servir caliente.
NOTA: Tambien puede agregar huevo batitido. De hacerlo; hacer el huevo tipo tortilla y cortar en tiras finas. Agregar junto con el maiz y pettit pois. Otra variante agregar semillitas de sésamo tostada y un toque de aceite de sésamo al cocina o al momento de servir.