Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
2-3 Cebollas blancas grandes cortadas en aros
1 ½ Taza de harina de trigo ( más ½ taza separada )
1 Cucharada de polvo de hornear
1 Cuchcrada de bicarbonato de soda
1 Yema de huevo
1 Taza de cerveza o soda amarga
½ Cucharadita de sal ( un poco más )
Pimienta al gusto
PREPARACION
Coloque suficiente aceite en una olla profunda. ( haremos un fritura sumergida )
Aparte mezclamos los ingredientes secos ( harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal y pimienta) colocamos en un recipiente, mezclamos y hacemos un hueco en el centro.
Separa la clara de la yema y bata ligeramente la yema y agregue a la mezcla de la harina, luego poco a poco agregue la cerveza y mezcle bien.
Toma el resto de la harina y sazona con un poco de sal y pimienta y colóquela en un plato llano.
Toma los aros de cebolla y separelos, retirando la membrana que separa cada aro.
Pase los aros por la mezcla seca de harina y luego por la mezcla líquida. Retirando el exceso de mezcla.
Fría en aceite bien caliente y luego coloque sobre papel toalla absorbente.
Cuando drene un poco la grasa agregar un poco de sal por arriba para sazonar.