Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
2 Tazas de harina de maiz blanco GOYA ( especial para arepas)
2 ½ Tazas de agua tibia
1 Cucharadita de sal
¼ Taza de cream cheese ( a temperatura ambiente y ablandado)
½ Cucharadita de pimienta de cayena
Lonjas de queso provolone, mozzarella, de hoja
Lonjas de jamon de pavo
Rodajas finas de tomates
Mantequilla
PREPARACION
En un recipiente grande mezcla el agua tibia con la sal y poco a poco ve agregando la harina de maiz. Al mismo tiempo ve amasandola bien antes de ir añadiendo mas. Luego agrega el cream cheese y la pimienta de cayena, vuelve a amasar bien y deja reposar por unos 5 minutos.
Esta masa la divides en 6 partes iguales e inicias a formar bolitas, luego las plastas hasta formar una especie de tortilla ( pero no finitas, mas o menos de unas 5 pulgadas de gruesa )
Aparte precaliente un sarten de teflon, y coloca un poco de mantequilla, agrega las arepas; cocínalas de 10 a 12 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Corta las arepas por la mitad horizontalmente y rellénalas equitativamente con el jamón, el tomate y el queso.
NOTA: Tambien puedes utilizar un grill o parrilla y cocinar mas de una arepa ala vez.