Por Gabriella Reginato
INGREDIENTES
1/3 Barra de mantequilla
2 Taza de cebolla blanca picadita
3 Tazas de zucchini picado en cubos
1 Taza de crema de leche
4 Huevos
1 ½ Taza de queso parmesano rallado
sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 350 grados F.
Derretimos la mantequilla en una sartén y salteamos la cebolla con los zucchinis. Cocinamos por 3 minutos y luego llevamos todo a un recipiente.
Batimos la crema con los huevos y agregamos la mezcla de zucchinis y cebolla, damos toque de sal y pimienta y luego agregamos la mitad del queso parmesano rallado.
Colocamos esta mezcla en un molde pre engrasado para horno y rociamos por arriba el resto del queso parmesano. Cocinamos por 20 minutos, luego retiramos y dejamos refrescar a temperatura ambiente por unos 10 minutos antes de servir.