PASTA VONGOLE

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Por: Gabriella Reginato

INGREDIENTES
1 Paquete de pasta larga ( preferiblemente espaguetis finos )
1 Libra de almejas
1 Cabeza de ajo
½ Taza de vino blanco
3 Cucharadas de aceite de oliva
3 Cucharadas de mantequilla
Hojuelas de pimienta de cayena
Perejil liso picadito
Sal y pimienta al gusto

PREPARACION
Cocinamos la pasta según instrucciones.

En una sartén o wok, agregamos el aceite de oliva y los ajos laminados. Cocinamos a fuego medio para evitar que se quemen.

Luego incorporamos las almejas con el liquido que viene en el empaque, mezclamos bien, damos toque de sal, pimienta y las hojuelas de cayena y cocinamos por un par de minutos. Incorporamos la mantequilla y el vino blanco y dejamos evaporar. Finalmente agregamos la mitad del perejil liso picadito.

Agregamos la pasta alenté, mezclamos bien y por ultimo agregamos el resto del perejil.

Al momento de servir podemos dar toque de sal y pimienta al gusto.

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