por Nicolas Frigerio
1*
140 gr Yemas
130 gr Azúcar blanca
25 gr Café instantáneo
2*
185 gr Claras
60 gr Azúcar blanca
170 gr Harina
Pre calentar el horno a 300 ºF
1* Batir las yemas con el azúcar y cuando estén blancas agregar el café.
2* Por otro lado, vamos a montar las claras y cuando estén a punto de nieve,
agregamos el azúcar.
Luego incorporamos con movimientos envolventes las claras a las yemas (1*) y
luego incorporamos la harina.
Llevamos la mezcla a la manga pastelera y formamos círculos sobre una placa
con papel encerado y llevamos al horno por 20 minutos.
Retirar del horno, dejar enfriar y degustar.
Si las va a guardar, esperar a que enfríen bien y guardar en envase con cierre
hermético.