Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
1 ½ Taza de harina de trigo
2 Cucharadas de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
1 Taza de yogurt natural
1 1/3 Taza de azúcar
3 Huevos
2 cucharaditas de ralladura de limón
½ Cucharadita de extracto de vainilla
½ Taza de aceite de oliva
1/3 Taza de zumo de limón
PARA EL GLACÉ
1 Taza de azúcar en polvo
2 Cucharadas de zumo de limón
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 350 grados F. Pre Engrasamos un molde, y cubrimos con papel encerado, volvemos a engrasar y enharinamos. Reservamos.
Mezclamos en un recipiente el polvo de hornear, la harina y la sal.
Aparte en otro recipiente, mezclamos, el yogurt, 1 taza de azúcar, los huevos, la ralladura de limón y la vainilla.
Poco a poco, vamos agregando la mezcla de la harina a la mezcla del yogurt, mezclamos con una espátula y luego de la misma forma incorporamos el aceite oliva.
Colocamos la mezcla en el molde reservado y llevamos a hornear por 50 minutos, o hasta que el bizcocho este listo comprobando cocción con un palillo.
Aparte en una ollita cocinamos el 1/3 taza de zumo de limón y el resto de la azúcar , hasta que todo diluya. Reservamos.
Cuando el bizcocho este listo, dejamos reposar por 10 minutos. Retiramos del molde y bañamos con la mezcla de limón y azúcar. Dejar absorber.
Para el glace combinamos el azúcar en polvo y el zumo de limón y bañamos el bizcocho.