Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
2 Berenjenas
2 Plátanos maduros
1 Taza de queso mozzarella rallada
1 Taza de salsa de tomate
2 Dientes de ajos picaditos
1 Cucharada de mix de hierbas ( oregano, albahaca, romero seco )
4 Cucharadas de aceite de oliva
¼ Cucharadita de Sal
¼ Cucharadita de pimienta
Aceite para freir
PREPARACION
Laminar las berenjenas y los plátanos longitudinalmente. Sazonar las laminas de berenjena con al ajo picadito, mix de hierbas, sal, pimienta y aceite de oliva. Cocinar las laminas de berenjena en una plancha o sarten. Cocinar todas las laminas y reservar.
Freir las laminas de platano maduro o grillar. Reservar.
Arme los rollitos colocando una lamina de plátano maduro sobre una de berenjena, agregue un poco de queso mozzarella rallado y enrolle .
Coloque en un molde para horno, con base de la salsa de tomate. Lleve al horno por unos 10 minutos.