Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
1 Barra de mantequilla, sin sal
1 ½ Taza de cebolla blanca picadita
¼ Taza de harina de trigo
1 Cucharadita de sal
½ Cucharadita de pimienta
2 Tazas de caldo del pavo horneado o caldo de pollo
2 Cucharadas de crema de leche
PREPARACION
En una ollita cocinar las cebollas a fuego bajo con la mantequilla. Es muy importante cocinarla a fuego bajo y dejarlas cocinar por unos 7 minutos, hasta que esten transparentes y hayan sacado su jugo natural.
Luego agrega el harina y mezcla bien, incorpora la sal y la pimienta y deja cocinar por unos 2 minutos. Agrega el caldo del pavo o de pollo y deja que espece.
Luego retirar del fuego y agregar la crema de leche y mezclar bien.
Servir caliente junto con el pavo.
NOTA: Tambien puede usar una cucharada de cognac o vino blanco. De usarse se agrega al final antes de la crema de leche.