ENSALADA DE ZANAHORIAS Y PERAS CON VINAGRETA AL CURRY

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Por: Gabriella Reginato

INGREDIENTES
4 Zanahorias ( peladas )
2 Peras
2 Cucharadas de perejil liso picadito
2 Cucharadas de vinagre blanco
1 Cucharada de curry en polvo
2 Cucharadas de miel
1 Cucharadita de sal
1/2 Cucharadita de pimienta fresca recien molida
1/4 Taza de aceite de oliva

PREPARACION
Pele las zanahorias y corte de manera vertical en finas tiras. ( como si fuera una cinta. ). Corte las peras en finas cuñas y mezcle con las zanahorias y el perejil liso picadito.

En un procesador o licuadora combine el vinagre blanco, con el curry en polvo, la miel y la sal y pimienta. Procese.

Mientras este en movimiento, vaya agregando poco a poco el aceite de oliva.

Agregue este aderezo a la mezcla de las zanahorias y peras.

Mueva suavemente y sirva de inmediato.

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