Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
4 Tayotas enteras ( peladas y sin semilla )
1 Papa mediana
1 Cebolla blanca picada en cubos
5 Tazas de consome de pollo , vegetales o agua ( tambien puede usar mita de cada uno )
2 Hojas de laurel
1 Taza de crema de leche
1 Taza de maiz en grano
1 Cucharada de puerro picadito
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION
En una ollita y a fuego bajo derretirmos la mantequilla y cocinamos por unos 5 minutos la cebolla sazonada con un poco de sal y pimiento. Luego agregamos el caldo y/o agua , las hojas de laurel y la papa pelada y laminada. Cocinamos a fuego medio por 20 minutos.
Pasado este tiempo retiramos las hojas de laurel y agregamos las tayotas , dejos hervir y cocinamos por unos 15 minutos.
Luego retiramos del fuego y procesamos, pasamos por un colador y aplastamos con una cuchara para extraer sus jugos.
Volvemos a llevar a fuego y agregamos la crema de leche y el maiz, movemos y dejamos hervir. Ajustamos sabor agregando sal y pimienta al gusto.
Al momento de servir agregamos puerro picadito por arriba.
Servir caliente.