INGREDIENTES
½ Taza de vinagre de cidra
3 Cucharadas de azucar morena
3 Cucharadas de cilantro picadito
2 Cucharadsa de perejil liso picadito
1 Taza de aceite vegetal
3 ½ Taza de arroz cocido
1 Pimiento morron rojo cortado en cubos
½ Piña fresca cortada en cubos y sin corazón
¼ Taza pasas morenas
½ Taza de almendras laminadas y tostadas
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION
Preparamos el aderazo, mezclando el vinagre con el azucar morena, el cilantro y el perejil picadito. Agregamos el aceite y reservamos.
Mezcla el arroz con la piña cortada, pasas y el pimiento y aderaza con un poco de la vinagreta y salpimentea al gusto. Luego incorpora las almendras tostadas. Mezcla bien lleva a enfriar
Al momento de servir, acompaña con el resto del aderezo al lado y un poco mas de almendras