Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
1 Taza de almendras molidas
2 Tazas de galletas molidas ( tipo Maria )
1 ¼ Barra de mantequilla derretida
¼ Libra de queso ricotta ( 8 onz. de ricotta )
8 onz de queso crema ( crema cheese ) a temperatura ambiente
1/3 Taza de crema agria ( sour cream )
3 cucharadas de zumo de limón
1 cucharada de ralladura de limon
3 huevos
1 Taza de azucar
1 cucharada de fecula de maiz disuelta en 1 cucharada de agua
1 Frasco de casquitos de guayaba o mermelada de guayaba
azucar en polvo
PREPARACION
Mezcle en un recipiente las almendras, las galletas y la mantequilla hasta tener una masa arenosa y homogénea. En un molde engrasado extendemos la masa y reservamos.
En un recipiente mezclamos los quesos, el sour cream, el jugo de limón y la ralladura, los huevos ligeramente batidos, el azúcar, la fecula de maiz hasta conseguir una mezcla suave.
Precalentar el horno a 150ºF o 350 C.
Verter la mezcla de los quesos sobre la base de galletas, hornear durante 40 minutos.
Dejar enfriar y reservar en la nevera hasta que la tarta esté muy firme.
Decorar con los casquitos de guayaba ( cortaditos o enteros ) o la mermelada por encima y espolvorear un poco de azucar en polvo.
Tambien puede darle un toque de crema batida.