Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
¾ Taza de harina
¾ Taza de polenta ( fina )
1 Taza de leche
1 Taza de maíz en grano
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
PREPARACION
En un recipiente , cernimos la harina y mezclamos con la polenta. Agregamos la leche y el maíz. Agregamos un toque de sal y pimienta al gusto. Mezclamos bien para obtener una consistencia firme. Puedes agregar un poco mas de leche por si la mezcla te queda muy seca.
En una sarten plana y de teflón ( preferiblemente ), agregamos un poco de aceite de oliva y dejamos calentar.
Agregamos una porción mas o menos de 1/3 de taza de la masa para cada pancake.
Cocinamos de ambos lados por 2 minutos.
Al servir puede hacerlo con versiones dulces o saladas.