Ingredientes:
Para el cangrejo:
3 cucharadas de Margarina Mazola
1 cebolla picadita
2 dientes de ajo picaditos
1 ají cubanela picadito
1 libra de masa de cangrejo bien limpia
2 cucharadas de cilantro picadito
1 taza de vino blanco
¼ cucharadita de sal y pimienta
1 tomate bugalú picadito
Para el pico de gallo:
En un recipiente una: 4 tomates bugalú cortados en cubitos,
½ cebolla blanca en brunoise (corte en pequeños dados), ½ manojo de cilantro picadito, 1 cucharada de Aceite Mazola Canola, 2 cucharadas de zumo de limón,
sal a gusto, mezcle todo bien. Reserve.
Para los tostones:
3 tazas de Aceite Mazola Canola
3 plátanos verdes
Preparación:
Para el cangrejo:
En una sartén caliente, derrita la Margarina Mazola, sofría la cebolla con el ajo durante 1 minuto, agregue el ají y luego la masa de cangrejo y el cilantro, cocine por unos minutos, adicione el vino, salpimente a gusto, deje que evapore el vino. Por último añada el tomate y reserve.
Para los tostones:
En una sartén caliente bien el Aceite Mazola Canola a fuego lento. Pele los plátanos y corte en rueditas de 2cm. fría en el Aceite Mazola Canola caliente sin dejar dorar. Luego maje las rueditas de plátanos en un exprimidor de limón ó en un pilón formando canasticas, lleve las canasticas a la sartén para dorar. Ponga a escurrir en papel toalla.
Rellene con una cucharada de masa de cangrejo, 1 cucharadita de pico de gallo y sirva.