INGREDIENTES
Para el tope
6-8 Rodajas de Piña
50 gr de mantequilla blanca
50 gr de azúcar crema
Para el Bizcocho
120 gr de manteca blanca
100 gr de azúcar blanca
150 gr de harina
2 cdas de polvo de hornear
2 huevos
PREPARACION
Para el tope
En un bowl, batir la mantequilla con el azúcar hasta que la preparación este bien cremosa y lisa. Colocar esta mezcla en la base del molde y por los laterales (cubrir hasta una pulgada de los laterales) y luego colocar la piña en la base hasta cubrirla por completo.
Para el Bizcocho
Colocar todos los ingredientes en un bowl y batir hasta que la preparación este bien homogénea y cremosa y luego colocar la masa sobre la piña con la ayuda de una espátula de goma.
Cocinar en horno a 350 F, durante aproximadamente 35 minutos.
Cuando esté listo, dejar enfriar a temperatura ambiente por 15 minutos y desmoldar de tal forma que la piña quede hacia arriba. Servir.
Por: Nicolás Frigerio