INGREDIENTES
1 Cebolla
1 Libra de tomate o 2 Latas de tomates en su jugo
1 Cucharada de mantquilla
1 Hoja de Laurel
2 Dientes de ajo
2 Cucharadas de pasta de tomate
2 Tazas de caldo de pollo
Sal y pimienta
PREPARACION
Derretir la mantequilla en una sartén y saltear las cebollas salpimentar al gusto y cocer a fuego lento hasta que queden transparentes.
Añadir los tomates, el ajo, el laurel, la pasta de tomate y el caldo. Tapar y dejar cocer 20 minutos.
Apartar del fuego, retirar la hoja de laurel. Dejar enfriar un poco antes de pasar por el pasapurés o la batidora y devolver a la olla.
Por Gabriella Reginato