INGREDIENTES
8 Tazas de garbanzos crudos
1 Aji cubanela
½ Paquete de puerro
½ Paquete de perejil
3 Dientes de ajos
½ Cucharada de Pimienta y malagueta
1 Cucharadita de sal
¼ Cucharadita de comino en polvo
¼ cucharadita en semillas
¼ Cucharadita de polvo de hornear
Pan Pita
Pepino
Tomate
Salsa Tahini
PREPARACION
Poner en remojo desde la noche antes los garbanzos. Moler los garbanzos una primera vez solos.
Luego moler junto con el ají cubanuela. Volver a moler con el puerro y perejil. Agregar el ajo y volver a moler.
Agregar la sal y pimienta con malagueta , el comino, comino en semilla y el polvo de hornear.
Formar pequeñas arepitas y freír.
Rellenar el pan pita con 2 falafel, tomate y pepino, mas la salsa de Tahini.
Por Gabriella Reginato