INGREDIENTES
3 Cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta al gusto
2 Pechugas enteras ( sin hueso )
1 ½ Taza de salsa de tomate
½ Taza de mozzarella rallada
1 ½ Taza de espinacas cocidas
½ Taza de parmesano rallado
2 Cucharadas de mantequilla
PREPARACION
Precalienta el horno a 400 grados F o 200 grados C.
Aplane las pechuga de pollo y sazone el pollo con un poco de sal y pimienta al gusto por ambos lado y agregue un poco de aceite de oliva.
Llevar las pechugas a cocinar en una sarten a fuego alto, dejando dorar por ambos lados. ( mas o menos unos 2 minutos por cada lado ). Retira del fuego.
Colocar las pechugas en un molde o bandeja para horno, sobre cada pechuga colocar un poco de espinacas ( distribuida en toda la pechuga ) y luego agregar la salsa de tomate.
Espolvorea el queso mozzarella y luego el parmesano. Luego por arriba coloca un poco de mantequilla.
Llevar al horno y dejar que terminen de cocer las pechugas y que el queso derrita. (mas o menos de 5 a 7 minutos ).