Ingredientes:
1 pollo de 3 libras entero
¼ taza de vino
1 taza de papas, partidas en 4 y sin pelar
1 taza de zanahoria pelada y cortada en lonjas
1 taza de pimientos
Para la ensalada de garbanzos:
En un recipiente una: 4 cucharadas de ACEITE DE OLIVA FÍGARO, 2 tazas de tomates picaditos, 1 cebolla roja picadita, 2 cucharadas de cilantro, 1 diente de ajo majado, sal y pimienta a gusto. Reserve.
Para la marinada:
¼ taza de ACEITE CRISOL SOYA
1 cucharada de salvia, romero, albahaca, tomillo, orégano, páprika, pimienta negra y roja
1 ½ cucharada de sal
1 cebolla roja picadita
En un recipiente una el ACEITE CRISOL SOYA con todos los ingredientes de la lista, mezcle bien y reserve
Preparación:
Precaliente el horno. Unte el pollo con la marinada por debajo de la piel, en la pechugas y dentro del pollo. Deje reposar en l nevera por 2 horas, luego como en un pyrex con una parrilla para que el pollo quede despegado del piso del pyrex, Adicione el vino y hornee por 35 minutos. Por último, coloque los vegetales y hornee por 25 minutos más.
Acompañe con la ensalada de garbanzos que reservó.