INGREDIENTES
1 Pan de fruta verde
Aceite para freir
1 Cucharadita de bija
3 Cucharadas de mayonesa
2 Cucahradas de ketchup
½ Cebolla roja picadita
1 Cucharada de perejil liso picadito
Picante ( opcional )
PREPARACION
Lavamos y pelamos el pan de fruta y partimos en 4 partes, se elimina el centro de la fruta y se pone a cocinar en agua caliente con sal por unos 20 minutos o hasta que este aldente.
Luego se escurre y dejamos enfriar. Luego de fria a temperature ambiente cortamos en trozos o tajadas.
Colocamos el aceite en un sarten junto con la bija y dejamos calendar. Cuando este bien caliente agregamos las tajadas del pan de fruta y freimos bien por ambos lados.
Luego escurrir se escurren en papel toalla y preparamos la salsa. Para la salsa mezclamos la mayonesa con el ketchup, la cebolla y el perejil. Si usa picante agregar al gusto.
Receta Jamaiquina