INGREDIENTES
32 onz. ( 2 tarros grandes ) de ricotta
2 Huevos
2 tazas de espinaca cocidas
1 Paquete de lasagna ( ojo que sea la que se cocine en horno )
1 Libra de queso tipo Fontina ( o queso de sabor fuerte )
6 Tazas de salsa de tomate
PREPARACION
Precaliente el horno a 400 grados F.
Mezcle en un recipiente la ricotta con los huevos, sal y pimienta al gusto ( mas o menos ½ Cucharadita de cada uno ) y luego agregue la espinaca ( ojo la espinaca debe de estar picadita y sin agua ). Mezcle todo bien.
En el fondo de un pairex coloque un poco de salsa de tomate y luego una capa de masa de lasagna, agregue un poco de la mezcla de la ricotta , algo mas de salsa y cubra con un poco de queso. Repita esta operación por unas 4 capas.
La ultima capa solo cubra con salsa de tomate y queso.
Tape el pairex con papel de aluminio y lleve al horno por unos 30 minutos, pasado este tiempo retirar el papel y dejar unos 10 a 15 minutos mas para que dore un poco y termine la cocción.
Retirar del horno y dejar enfriar por unos 10 minutos antes de cortar.
Por: Gabriella Reginato