Utilizando su imagen para un bien social esta gran figura del medio de comunicación dominicano, por su intención de siempre ayudar a los demás ciudadanos, decidió hace siete años institucionalizar aquellas actividades que anteriormente había realizado con los envejecientes en segmentos de su programa. Institución que busca eliminar la barrera generacional entre jóvenes y ancianos, la cual llamó Fundación Manos Arrugadas.
Cada año esta fundación presenta distintas campañas para cambiar la visión errónea que hay en nuestra nación acerca de la vejez. En el 2012 lanzaron «Hola Vejez», una propuesta diseñada como guía orientada a los adultos mayores para prepararlos a conocer una linda vejez y su sintomatología. De igual forma continúan con la venta, para recaudar fondos, de los dulces «Dulces Manos», que llevan mensajes para concientizar a la ciudadanía de que los abuelos también pueden ser productivos. La meta de Gianni Paulino en su fundación es crear un espacio de justicia social para un sector tan olvidado, esos adultos mayores del país que son menospreciados y que, al igual que los demás, tienen derechos y deben ser cumplidos.