INGREDIENTES
3 Tallos de apio
2 Rábanos
1 Pepino
1 Paquete de vaintitas verdes o guisantes o Edamame
¼ Taza de perejil liso picadito
3 Cuchradas de aceite de oliva
2 Cucharadas de zumo de limón o al gusto
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION
Deshilamos el apio y cortamos diagonalmente en laminas medianas de grosor. El rabano lo laminamos finamente al igual que el pepino.
Blanqueamos las vainitas o guisantes y colocamos todo en un recipiente y agregamos el perejil.
Aparte preparamos el aderezo, mezclamos la sal y pimienta con el limon y luego mezclamos con el aceite de olvida. Movemos fuerte para emulsionar.
Agregamos a las verduras y mezclamos bien.
Por: Gabriella Reginato