Ingredientes:
1 taza de cous cous
1 taza de agua caliente
1/4 cucharadita de sal
1 cebolla blanca picadita
1/2 taza de pasas rubias
1/4 taza de dátiles picaditos
1/2 taza de cranberries seco
1/4 taza de apricots
1/2 taza de uvas blancas sin semillas
1 manzana verde picadita con 1 cucharada de jugo de limón
1 zanahoria rallada
1/2 taza de repollo morado o radicchio morado
1/2 taza de lechuga lavada y picadita bien finita
Ingredientes para el aderezo:
1/4 taza de Aceite de Oliva Fígaro
1/4 taza de vinagre de manzana
1 cucharada de miel
1 cucharada de vinagre balsámico
Preparación:
Coloque el cous cous en un recipiente grande, adicione el agua caliente y la sal durante 20 minutos, para que se hidrate y crezca, saque el agua, agregue la cebolla picadita con los demás ingredientes según el orden de la lista.
Adicione el aderezo mezclando bien. Coloque en la nevera por 1 hora y sirva.
Preparación del aderezo:
En un recipiente mezcle el Aceite de Oliva Fígaro con los demás ingredientes mezclando bien. Reserve.