INGREDIENTES
1 ½ Taza de arroz La Garza
1 ½ Taza de leche entera
2 ½ Tazas de agua, mas 2 cucharadas
1 Naranja
¼ Libra de ricotta
1/3 Taza de harina de trigo
2/3 Taza de Miel de abeja
¼ Taza de azucar pulverizada
1 Cucharadita de canela en polvo
Sal
Aceite para freir
PREPARACION
Colocamos el arroz junto con las 2 ½ tazas de agua, la leche un poco de sal y la cascara de la naranja en una olla y llevamos a hervir. Cuando hierva, bajamos el fuego y dejamos cocinar hasta que el arroz este listo y el liquido se consuma. Mas o menos unos 20 minutos.
Luego de listo el arroz lo colocamos en un plato y dejamos reposar por lo menos 8 horas.
PAsado este tiempo, retiramos la cascara de naranja y agregamos al arroz la ricotta y la harina, mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogenea y firme.
Formamos una croquetas con esta mezcla y llevamos a freir en abundante aceite bien caliente y retiramos cuando esten dorados.
Colocamos sobre papel toalla para retirar exceso de grasa.
Aparte calentamos la miel en una sarten con 2 cucharadas de agua, agregamos los crespelle a la miel caliente y luego de pasados por la miel colocamos en un plato.
Terminamos el proceso con todos los crespelle y bañamos con el resto de la miel.
Espolvoreamos la azucar pulverizada y la canela.
Servimos de inmediato.
Por: Gabriella Reginato