INGREDIENTES
( Para la tuna )
1 Fielte de tuna
Aceite de oliva
Sal
1 Taza de salsa teriyaki
( Para la salsa Teriyaki )
½ Taza de salsa soya
¼ Taza de jugo naranja ( preferiblemente zumo )
1 Cucharita de ralladura de naranja
1 Cucharada de vinagre o vino de arroz
2 Cucharadas de azucar morena
2 Cucharadas de miel
2 Cuchradas de azucar blanca
½ Cucharada de aceite de sesamo
¼ Taza de azucar
1 ½ Cucharadita de ajo machacado
1 ½ Cucharadita de jengibre rallado
PREPARACION
Para el tuna, debemos de secar bien, presionando el filete de tuna sobre un papel toalla FAMILIA, luego agregamos sal por amos lados.
En una sartén calentamos el fondo y agregamos el aceite de oliva y sellamos el filete por todos lados ( mas o menos unos 8 minutos para una cocción media ), luego retiramos y cortamos diagonalmente.
Preparamos la salsa teriyaki. Mezclamos todos los ingredientes y llevamos a fuego medio ,en una sarten hasta que el azucar disuelva. Mas o menos 7 a 10 minutos.
Recomiendo acompañar con u pure de yuca o papa.
Para montar nuestro plato colocamos en el centro el pure , apastamos un poco y colocamos un poco de la salsa teriyaki, sobre el ponemos el fielte rebanado de atun y bañamos con un poco de la salsa teriyaki . Como decoracion podemos colocar unos gajos de naranja y un toque de verde.
Por; Gabriella Reginato