INGREDIENTES
1 ½ libra de pechuga de pollo en tiras
2 Cucharadas de aceite vegetal
1 Cucharadita de malagueta
Palitos de bamboo ( hidratados )
PARA LA SALSA DE MANI
1 Taza de mantequilla de mani
½ Taza de consome de pollo
1 Limon ( el zumo )
1 Cucharada de salsa de soya
1 Cucharadita de hojuelas de cayena
1 Cucharada de miel
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION
Para la salsa mezclamos la mantequilla de mani con el consome de pollo, el zumo de limon y la salsa soya, las hojuelas de pimienta de cayena y la miel. Colocamos en una ollita, movemos bien y a fuego medio llevamos a calentar.
Mueva de vez en cuando, cuando la mantequilla de mani haya derretido, compruebe sazon y agreggue un toque de sal y pimienta. Remueva del fuego y reserve.
Para los pinchitos de pollo, sazone las tiras de pollo con sal, pimienta y malagueta.
Coloque las tiras de pollo en los palitos de bamboo y barnice con el aceite vegetal.
Lleve a cocinar en parrila o sarten de fondo grueso, previamente bien caliente.
Al momento de servir bañe con la salsa de mani y agregue mani picadito por arriba.
Por: Gabriella Reginato