Ingredientes:
1 paquete de habas pequeñas
1 lata de leche evaporada
1 cucharadita de sal
2 ½ tazas de azúcar
6 malaguetas
1 lata de leche de coco
2 cucharadas de Margarina Manicera
1 astilla de canela
3 clavos dulces
¼ taza de pasas
1 ½ tazas de batatas peladas y picadas en cuadritos
galletas de leche a gusto
Preparación:
Remoje las habas por 2 ó 3 horas y ponga a ablandar con abundante agua. Cuando estén tiernas retire el agua para que no amarguen y licúe con la leche evaporada.
En otra olla una las habas y los 8 (Leche, sal, azucar, malagueta, leche de coco, margarina manicera, canela, clavo dulce y pasas )ingredientes siguientes, cuando hierva adicione los cuadritos de batata y baje el fuego
Cuando las batatas están blandas, apague y deje refrescar.
Coloque las galletas de leche al servir las habas, ya sean frías o calientes.