INGREDIENTES
1 ½ Taza de harina de trigo
½ Taza de harina de maiz
½ Taza de azucar blanca
1 Taza de almendras molidas
1 Cucharadita de ralladura de limon
Pizca de sal
2 Yemas de huevo
1 Cucharada de ron
1 Barrita ( 8 cucharadas ) de mantequilla sin sal
1 Cucharada de azucar en polvo
PREPARACION
Precalentamos el horno a 350 grados F.
En un procesador colocamos la harina, la harina de maiz, azucar, almendras, ralladura de limon y sal y procesamos hasta mezclar bien.
Luego agregamos las yemas de huevo y el ron y procesamos nuevamente hasta obtener una mezcla arenosa ( mas o menos unos 30 segundos ). Incorporamos la mantequilla y procesamos hasta lograr una masa compacta.
Engrase una bandeja para hornos y coloque la mezcla proporcionalmente sobre toda la bandeja y espolvoree el azucar en polvo por arriba.
Lleve a horno unos 40 a 45 minutos o hasta que doren suavemente.
Retire del horno y de inmediato corte las en porsiones individuales.
Puede servir calentitas o a temperatura ambiente
Por: Gabriella Reginato