INGREDIENTES
1 libra de falda o Flat iron
1 Cucharada de aceite de sesamo
2 Cucharadas de jengibre rallado
2 Dientes de ajo picaditos
3 Tazas de consome de res
¾ Taza de puerro picadito
2 Cucharadas de mirin ( vinagre de vino de arroz )
½ Taza de zanahoria rallada
1 Paquete de fideos chino ( tipo ramen )
Sal y pimienta
PREPARACION
Cortamos la carne en tiras.
En una sarten caliente agregamos ½ cucharada de aceite de sesamo y dejamos calentar agregamos el jengibre y el ajo y cocinamos a fuego medio por 1 minutos ( no permita que se queme ).
Incorpore la mitad de la carne y cocine por 2 minutos. Retire y repita el proceso con el resto del aceite de sesamo y la carne. Luego una ambas carnes y sazone con sal y pimienta y deje reposar.
Aparte y en la misma sarten, agregue el consome de res, el puerro y el mirin, lleve a hervir y agregue los fideos chinos deje cocinar por unos 8 minutos.
Retire y sirva en un molde y sobre este agregue la carne que habia reservado.
Finalmente por arriba agregue la zanahoria rallada.
Sirva de inmediato.
Por: Gabriella Reginato