INGREDIENTES
2 Filetes de cerdo
½ Taza de azucar morena
1 Cucharadita de sal
½ Cucharadita de pimiento
2 Cucharadas de aceite vegetal
PARA LA SALSA
½ Taza de salsa soya
¼ Taza de jugo naranja
12 Fresas
1 Cucharada de vinagre o vino de arroz
2 Cucharadas de azucar morena
2 Cucharadas de miel
2 Cuchradas de azucar blanca
½ Cucharada de aceite de sesamo
1 ½ Cucharadita de ajo machacado
1 ½ Cucharadita de jengibre rallado
PREPARACION
Precalentamos el horno a una temperature de 375 grados F.
Aparte mezclamos la sal y la pimienta y sazonamos los fliletes de cerdo con esta mezcla. Luego cubrimos los filetes con la azucar morena y llevamos a dorar.
Para dorar, en un sarten caliente agregamos el aceite y dejamos calendar luego colocamos los filetes de cerdo y sellamos por todos lados ( por unos 5 minutos como maximo ), luego retiramos y colocamos lo filetes de cerdo en un molde apto para horno y cubrimos con el resto del aceite que haya quedado en el sarten. Llevamos a horno por unos 20 minutos.
Para la salsa
Mezcle todos los ingredients, menos las fresas.
Tomamos 6 fresas y aplastamos tipo pure y agremaos a la mezcla anterior y llevamos a fuego medio ,en una sarten hasta que el azucar disuelva, mas o menos unos 7 minutos.
Mientras corte en cubitos el resto de las fresas.
Retire la salsa del fuego y agregue las fresas picaditas y mezcle, luego reserve.
Retire los filetes del horno y corte diagonalmente en rebanadas, agregue por arriba la salsa.
Si desea dar un toque puede agregar macadamias o almendras tostadas por arriba.
Por: Gabriella Reginato