INGREDIENTES
3 Filetes de cerdo ( mas o menos 1 ¾ libra )
1 Cucharada de aceite vegetal
2 ½ Cucharaditas de comino en polvo
½ Cucharadita de pimienta negra
½ Piña entera cortada e pequeños cubitos ( mas o menos 1 ¼ taza de piña. Puede usar también piña en lata )
½ Taza de cebolla roja picadita chiquitita
¼ Cucharadita de hojuelas de pimienta de cayena
1 Cucharada de zumo de limón
½ Cucharadita de jengibre rallado
PREPARACION
Sazone los filetes de cerdo. Mezcle el aceite junto con el comino, la pimienta y 1 cucharadita de sal. Con esta mezcla bañe bien los filetitos de cerdo.
Lleves los filetes a cocinar a la parrilla por unos 15 minutos ( depende del grosor de los mismos). Luego que estén deje reposar por unos 5 minutos para que la carne drene sus jugos naturales.
Mientras prepare la salsa de piña. Mezcle la piña con la cebolla, la pimienta de cayena, el zumo de limón, el jengibre y el resto de la sal.
Teniendo los filetes listos, rebane y agregue la salsa de piña para servir.
Por: Gabriella Reginato