INGREDIENTES
1 Paquete de Fettuccini ( o Spaghetti, Bucatini, Tagliatelli )
5 Cucharadas de aceite de oliva
5 Dientes de ajo ( rebanados finamente )
1 Cucharadita de hojuelas de pimienta de cayena
1 Lata grande de tomates
1 Taza de agua
8 hojas de albahaca
sal al gusto
1 Taza de vino blanco
Camarones
¼ Taza de perejil picado
NOTA: Tanbien puede agregar otros moluscos y masa de pescado.
PREPARACION
Primero preparamos una salsa . Lo que hacemos es que en una sartén, agregamos 3 cucharadas de aceite de oliva, laminamos 3 dientes de ajo e incorporamos al aceite, agregando la pimienta de cayena y dejar que los ajos se doren ( mas o menos 3 minutos ). Triture los tomates con las manos y agregue todo el jugo de la lata, mas la taza de agua. Incorpore las hojas de albahaca y agregue sal al gusto.
Aparte en otra sartén en 2 cucharadas de aceite de oliva, agregue 2 dientes de ajos rebanados y la taza de vino y los camarones, deje cocinar por unos 5 minutos. Ya cuando los camarones esten rosados paselos a la salsa de tomate, mezcle bien e incorpore a la pasta. Al momento de servir agregue el perejil picado.
Por: Gabriella Reginato