INGREDIENTES
1 Paquete de Farfalle ( o cualquier pasta corta o de su preferencia )
¼ Taza de aceite de oliva
1 Cebolla blanca picadita
2 Dientes de ajo laminados
1 Libra de hongos ( puede mezclar varios tipos )
½ Taza de vino marsala
2 Tazas de consome de pollo
1/3 Taza de crema de leche
¼ Taza de perejil liso picadito
½ Taza de queso parmesano rallado
5 Hojas de albahaca
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION
Cocinamos la pasta aldente y segun instrucciones del empaque.
Aparte en una sarten, caliente el aceite y agregue la cebolla y el ajo y deje cocinar a fuego bajo por unos 5-8 minutos.
Agregue luego los hongos y salpimente al gusto. Suba el fuego y deje cocinar hasta que los hongos evaporen y pierdan toda el agua.
Retire el sarten del fuego y agregue el vino marsala. Vuelva a llevar a fuego y deje evaporar el vino. Luego agregue el consome de pollo y deje reducir a la mitad.
Agregue la crema de leche y mezcle bien.
Retire del fuego y por ultimo agregue el perejil y el queso.
Incorporamos la pasta al ragu, movemos suavemente y servimos.
Por: Gabriella Reginato