INGREDIENTES
( 3 Servicios )
½ Repollo rebanado finamente
1 Remolacha cruda rallada
4 Tallos de apio picaditos en cubos
1 Aguacate
¼ Taza de perejil liso picadito
1 Limón
1 Diente de ajo
3 Cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto.
PREPARACION
Lo primero que haremos será el aderezo. El ajo lo podemos laminar, triturar o picar pequeñito, lo mezclamos con el zumo de limón, sal y pimienta. Poco a poco agregamos el aceite de oliva.
Aparte mezclamos el repollo laminado, la remolacha rallada , el apio picadito ( recuerda , si puedes quitarle los hilos característicos de los tallos de apio ) y el perejil.
Mezcla bien los vegetales y agrega el aderezo ( reserva un poco de aderezo ), vuelve a mezclar bien.
Corta el aguacate en cuñas baña con un poco del aderezo restante. Rellena cada cuña con un poco de la ensalada.
Por: Gabriella Reginato