INGREDIENTES
4 Ramas de puerro ancho
1 Taza de crema de leche
½ Tza de queso parmesano rallado
2 Paquetes o ramilletres de berros
3 Tazas de consome de verduras
1 Cucharadita de harina de maiz
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION
Picamos lo puerros y los berros muy finos y sofreimos todo en una sartén con un poco de aceite de oliva. Caliente la superficie de la sarten luego agregue el aceite y sofria hasta que el puerro y berro esten transparente.
Luego añadimos el caldo, llevamos a hervir y salpimentamos al gusto.
Aparte diluimos la harina de maíz en la crema de leche junto con el queso y lo añadimos al caldo .
Volvemos a llevar a hervir y luego lo licuamos.
Se acompaña de costrones de pan o mas queso rallado.
Por: Gabriella Reginato