INGREDIENTES
2 Liras de coles de bruselas ( congeladas o frescas )
1 Taza de crema de leche
1 ½ Taza de queso mozzarella rallado
1 Paquete de tocineta
Nuez mozcada
Sal y pimienta al gusto
NOTA:
Si usamos las coles frescas :
Limpiamos las coles de Bruselas, quitándoles el extremo del tallo, y las echamos a un recipiente con agua fría y unas gotas de limón.
Ponemos una olla con agua a hervir sazonada con sal y unas gotas de limón.
Cocinamos las coles en el agua hirviendo. Y dejamos por 5 minutos.
Deben quedar cocidas y enteras.
Escurrimos y sacamos a un recipiente con agua y unos cubitos de hielo, hasta que se enfríen.
Escurrimos y reservamos.
Si usamos coles congeladas:
Dejamos descongelas y llevamos a cocinar en agua hierviendo con un tque de sal ( segun instrucciones del empaque ).
Escurrimos y reservamos
PREPARACION
En una sarten ponemos a dorar la tocineta que vamos a cortar en tiritas, dejamos que drenen bien su grasa natural y retiramos las tocinetas dejando en el sarten el aceite .
En este saltearemos las coles de bruselas, salpimentamos al gusto y salteamos por 5 minutos a fuego alto.
Aparte en otra sarten, llevar a hervir la crema de leche, agregamos el queso morazarella, llevamos a derretir, damos toque de nuez mozcada y sal y pimienta, agregamos la tocineta y retiramos del fuego.
Incorporamos la crema a las coles de bruselas, movemos y servimos.
Tambien podemos llevar a gratinar al horno por unos 10 minutos.
Por: Gabriella Reginato