INGREDIENTES
1 Libra de Atún (cortado en cuadritos)
2 Cucharada de zumo de limón (mas un poco para los aguacates)
¼ taza puerro picado
2 cucharadas de semillas de ajonjolí
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada salsa de soja
1 cucharada de aceite de sésamo
½ Cucharada de mayonesa
Sal y Pimienta al gusto
2 Aguacates
Opcional
2 Cucharaditas de pasta de wasabi
PREPARACION
Primero preparamos la marinara para el Atún. Mezclamos el aceite de oliva con la salsa de soja, una puntita de wasabi (al gusto), el aceite de sésamo, limón y la sal y pimienta.
Mezclamos el atún con la marinara y agregamos la mayonesa el puerro y las semillitas de ajonjolí y dejamos reposar por unos 7 a 10 minutos.
Pelamos y cortamos los aguacates en cubitos y rociamos limón, unas gotas de aceite de oliva y sal y pimienta al gusto o con un poco de la marinada que preparo para el atun.
Colocamos el aguacate como base del plato, podemos ayudarnos con aro o molde, para dar forma. Sobre el aguacate colocamos el Atún y podemos decorar con semillitas de ajonjolí y puerro.
Podemos acompañar este plato con tostadas finas de pan o con platanitos fritos.
Por: Gabriella Reginato