INGREDIENTES
( 6 SERVICIOS )
6 Tazas de consome de carne o pollo
1 Berenjena grande cortada en cubitos
2 Zuchinnis cortados en cubitos
1 Cebolla blanca cortada en cubitos
1 Lata de tomates pure de tomate
½ Taza de canelinnis o habichuelas blancas ( de lata )
1 Taza de habichuelas rojas ( de lata )
1 Puño de fideos
1 Diente de ajo machacado
Aceite
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION
En una olla, coloque el aceite y saltee las berenjenas, los zucchinis, la cebolla y el diente de ajo.
Agregue el consome y el tomate ( si usa tomate, triture con las manos ). Cocine unos 15 minutos.
Añada los fideos, y las habichuelasblancas y rojas.
Cocine 5 minutos más y sirva bien caliente.
Por: Gabriella Reginato