INGREDIENTES
1 Taza de queso gruyere rallado ( o Enmental
1 Taza de queso parmesano rallado(150g son para acompañar)
1 Taza queso Roquefort ( bluechesse , cabrales ) desmenuzado
1 Taza de queso mozzarella rallado
1 Taza de crema de leche ( puede dividir ½ de leche y ½ de crema )
¼ Taza o ½ barrita de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Nuez moscada
PREPARACIÓN
En una sartén grande y profunda colocar la mantequilla con la crema a fuego mínimo, e ir agregando los quesos de a uno, primero el queso parmesano, Gruyere, Mozarrella y Roquefort, revolviendo constantemente con cuchara de madera, salpimentar a gusto y agregare un toque de nuez moscada rallada , cuando los quesos se hayan derretido.
Cocinar unos minutos . NO dejar hervir . Si se engruda puede agregar un poco mas de leche para diluir.
Por: Gabriella Reginato