Ingredientes
- Un pollo aproximadamente de 2 libras
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de tomillo
- 1 taza de puerro fino picadito
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de oregano
- 3 cucharadas de sal
- 2 cucharaditas de pimienta
- 1/2 barra de mantequilla
Procedimiento
- A exepcion del pollo mezcle los demas ingredientes en una procesadora o licuadora.
- Unte bien la mezcla de sazones tanto por dentro como por fuera
- En un horno calentado a 350F, cueza de 2 1/2 horas a 3 (el secreto es con un cuchillo perforar la parte donde el muslo conecte con la pechuga y verificar si el liquido que brota es claro).
Consejos:
- La mantequilla mantiene la carne jugosa pero si desea puede eliminarla y una forma de mantener la pechuga jugosa es colocarle 3 tiras de tocineta encima al cocinar.
por CHEF ERNESTO MOQUETE