PASTA CON ZANAHORIA Y BROCOLI

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INGREDIENTES

1 Paquete de pasta dura o pasta pequeña

2 Cucharadas de aceite de oliva

1 Cebolla blanca picadita

2 Zanahorias medianas ( peladas y cortadas en cubitos )

1 Taza de caldo de pollo

1 Taza de florecitas de broccoli

½ Taza cream cheese ( a temperatura ambiente)

½ Taza de queso mascarpone ( a temperatura ambiente)

2 Cucharadas de puerro picadito

Sal al gusto

 

 

PREPARACION

Ponga el agua a hervir con un poco de sal. Y cocine su pasta aldente.

Luego que la pasta este lista cuele y deje en la olla. ( reserve 1 taza de agua.)

En una sarten agregue el aceite de oliva y cocine la cebolla, luego agregue la zanahoria y el caldo de pollo. Lleve a hervir. Luego baje el fuego y cocie por 5 miutos mas.

Agregue las florecitas de broccoli y deje cocinar por un par de minutos mas.

Luego agregue esto a la pasta. Mueva suavemente y agregue los queso, moviendo hasta obtener una especie de pasta. Sazone con sal al gusto y sirva en un plato.

Finalmente espolvoree el puerro antes de servir.

Añadir parmegiano si es de su gusto.

 

 

Por: Gabriella Reginato

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