INGREDIENTES
1 Paquete de pasta dura o pasta pequeña
2 Cucharadas de aceite de oliva
1 Cebolla blanca picadita
2 Zanahorias medianas ( peladas y cortadas en cubitos )
1 Taza de caldo de pollo
1 Taza de florecitas de broccoli
½ Taza cream cheese ( a temperatura ambiente)
½ Taza de queso mascarpone ( a temperatura ambiente)
2 Cucharadas de puerro picadito
Sal al gusto
PREPARACION
Ponga el agua a hervir con un poco de sal. Y cocine su pasta aldente.
Luego que la pasta este lista cuele y deje en la olla. ( reserve 1 taza de agua.)
En una sarten agregue el aceite de oliva y cocine la cebolla, luego agregue la zanahoria y el caldo de pollo. Lleve a hervir. Luego baje el fuego y cocie por 5 miutos mas.
Agregue las florecitas de broccoli y deje cocinar por un par de minutos mas.
Luego agregue esto a la pasta. Mueva suavemente y agregue los queso, moviendo hasta obtener una especie de pasta. Sazone con sal al gusto y sirva en un plato.
Finalmente espolvoree el puerro antes de servir.
Añadir parmegiano si es de su gusto.
Por: Gabriella Reginato | www.gabriellareginato.com