INGREDIENTES
(4 personas)
1 Lata de leche condensada
2 Tazas de leche entera
5 Huevos
2 Cucharaditas de vainilla
1 Taza de pina triturada ( en lata o natural )
4 Rodajas de pina
PARA EL CARAMELO
½ Taza de azucar
2 Cucahradas de agua.
PREPARACION
Colocamos el azúcar y el agua en una olla y cocinamos hasta obtener un caramelo dorado.
Acaramelamos los moldes ( bordes y fondo )con el caramelo caliente y dejamos que se enfríe.
En un recipiente mezclamos la lata de leche condensada con la leche normal, agregamos los huevos, la vainilla y la piña trituradas.
Vertemos la mezcla sobre el molde acaramelado y horneamos a baño María por 45 minutos aproximadamente.
Comprobar la coccion al introducir un palillo en los flanes, si sale limpio, el flan estará listo.
Aparte en una sartén antiadherente ( preferiblemente con teflon ) colocamos 2 cucharadas de azúcar caramelizamos a fuego suave las rodajas de piña.
Al momento de servir utilizamos las rodajas para decorar.
Servimos el flan frío sobre la rodaja de piña caramelizada caliente o templada.
Por: Gabriella Reginato