INGREDIENTES
( 4 Servicios )
2 Tazas de tomates tipo cherry, cortados por mitad
2 Tazas de bocconcini ( bolitas de mozarrella )
½ Libra de proscuitto rebanado y finamente picadito
½ Taza de aceitunas tipo Kalamata
1 Cucharada de alcaparras
ADEREZO
¼ Taza de vinagre de vino
2 Cucharaditas de mostaza
1/8 Cucharadita de pimienta
¾ Taza de aceite de oliva
2 Cucharaditas de puerro picadito
Pizca de azucar
1 Cucharada de oregano fresco picadito
PREPARACION
Coloque los tomates, mozzarella, proscuitto, aceitunas y alcaparras en un recipiente.
Combine el vinagre de vino, mostaza, pimienta, azucar, mueva y mezcle bien y poco a poco agregue el aceite de oliva, continuando moviendo.
Luego agregue el puerro y el oregano, vuelva a mezclar y agregue a la ensalada.
Cubra el recipiente y lleve a nevera por lo menos una hora. Puede mover de vez en cuando.
Al momento de servir puede agregue un poco mas de pimienta negra o agregar un poco de hojuelas de cayena.
Por: Gabriella Reginato