INGREDIENTES
1 1/2 libra de zanahorias ( peladas ) ( más o menos 8 zanahorias )
2 Peras
2 Cucharadas de perejil liso picadito
2 Cucharadas de vinagre blanco
1 Cucharada de curry en polvo
2 Cucharaditas de miel
1 Cucharadita de sal
1/2 Cucharadita de pimienta fresca recien molida
1/4 Taza de aceite de oliva
PREPARACION
Pele las zanahorias y corte de manera vertical en finas tiras. (Como si fuera una cinta). Corte las peras en finas cuñas y mezcle con las zanahorias y el perejil liso picadito. En un procesador o licuadora combine el vinagre blanco, con el curry en polvo, la miel y la sal y pimienta. Procese. Mientras este en movimiento, vaya agregando poco a poco el aceite de oliva. Agregue este aderezo a la mezcla de las zanahorias y peras. Mueva suavemente y sirva de inmediato.
NOTA: Puede agregar un toque de nueces picadas y/o colocar sobre u a cama de recula.
Por: Gabriella Reginato